長野県の食品製造業と品質管理の課題

長野県では、食品の製造業も盛んです。きのこ栽培のように農産物そのものを生産する会社から、味噌・日本酒・そば・寒天など、長野県の風土を活かした加工食品をつくる会社まで、幅広い業態があります。

長野県の食品製造業の特色

長野県は8つの一級水系の源流域を抱え、清らかな水に恵まれています。この豊富で良質な水を活かした食品製造が盛んで、味噌・日本酒・ワイン・飲料などの分野が地域経済を支えています。

特に味噌と寒天は、長野県が全国1位の産地として知られています。

品質管理・品質保証部門が抱える課題

食品製造業では、異物検査や成分分析など、品質管理・品質保証部門が担う業務の重要性が年々高まっています。代表者も前職で、異物検査装置や分析装置を通じて、多くの食品メーカー様の品質管理部門と関わってきました。

その中で見えてきたのは、検査工程の自動化がまだ十分に進んでいない現場が多い、ということです。よく耳にするのは、次のようなお悩みです。

• 目視検査に頼る工程が残っており、人手不足が深刻になっている

• 検査データの記録・集計が手作業で、報告業務に時間がかかっている

• 新しい検査機器の情報が、現場になかなか届いていない

  
  

県外メーカー様にとってのチャンス

長野県の食品製造業は活気がある一方で、検査・分析工程の自動化ニーズに対して、まだ十分な提案が届いていないのが実情です。異物検査装置や成分分析装置、検査データの管理システムなどを扱うメーカー様にとって、長野県は開拓の余地が大きい市場です。

REGICTは、長野県内の食品製造現場の声をもとに、県外メーカー様の販路開拓を支援しています。