長野県の食品製造業界について｜味噌・日本酒から加工食品まで

長野県では食品業界の製造業も盛んです。キノコ栽培のような農産物そのものを生産する会社もあれば、味噌・日本酒・そば・寒天など、長野県の風土を活かした加工食品を製造する会社まで、幅広い業態が存在します。

## 長野県の食品製造業の特色

長野県は8つの一級水系の源流域として、清らかな水資源に恵まれています。この豊富で良質な水を活かした食品製造業が盛んで、味噌・日本酒・ワイン・飲料などの分野が地域経済を支えています。

特に味噌や寒天については、長野県の出荷額が全国1位を記録しており、全国的に見ても存在感の大きい産地です。

## 品質管理・品質保証部門が抱える課題

食品製造業では、異物検査や成分分析など、品質管理・品質保証部門が担う業務の重要性が年々高まっています。代表者自身、前職で異物検査装置・分析装置を通じて、多くの食品メーカー様の品質管理部門と関わってきました。

その中で見えてきたのは、「検査工程の自動化がまだ十分に進んでいない現場が多い」ということです。特に、以下のようなお悩みをよく耳にします。

- 目視検査に頼る工程が残っており、人手不足が深刻化している

- 検査データの記録・集計が手作業で、報告業務に時間がかかっている

- 新しい検査機器の情報が、現場になかなか届いていない

## 県外メーカー様にとってのチャンス

長野県の食品製造業は活気がある一方で、こうした検査・分析工程の自動化ニーズに対して、まだ十分な提案が届いていないのが実情です。異物検査装置や成分分析装置、検査データ管理システムなどを扱うメーカー様にとって、長野県はまだ開拓の余地が大きい市場と言えます。

REGICTでは、こうした長野県内の食品製造現場の生の声をもとに、県外メーカー様の販路開拓をご支援しています。